Raviolini con le cipolle.

Difficoltà: facilissima;
Preparazione: 15 minuti;
Calorie: 420 a porzione.

Ingredienti per 4 persone
-400 grammi di raviolini di carne;
-100 grammi di pancetta;
-1 bustina di zafferano;
-2 cipolle bianche;
-1 rametto di salvia;
-vino bianco secco;
-olio;
-sale;
-pepe.

1) Iniziamo con le cipolle: le sbucciamo, le affettiamo e le facciamo soffriggere con le foglie di salvia in una padella con un filo di olio. Uniamo il vino per farlo evaporare, poi aggiungiamo un mestolino di acqua calda dove abbiamo già sciolto lo zafferano, e continuiamo la cottura per 5 minuti circa.
2) In una pentola con dell'acqua salata cuciniamo i raviolini, e nel frattempo in una padella antiaderente rosoliamo la pancetta senza condimento.
Finita la cottura della pasta, la scoliamo, uniamo il condimento di cipolle e zafferano, la pancetta croccante, sale, pepe e serviamo.